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Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires difundieron una serie de recomendaciones para cuidar la salud en estas fiestas

/Audio Equipo Clip Urbano/ Difusión Colegio de Nutricionistas/


Desde el Colegio de Nutricionistas compartieron algunas sugerencias para no privarse de disfrutar las cenas de fin de año y cuidar la salud

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En primera instancia desde el colegio profesional recomiendan las porciones moderadas y variadas, como así también el “reservarse” los días previos a las cenas navideñas y de Fin de Año, mediante el consumo de comidas livianas y la inclusión de más frutas, más verduras y mucho liquido.

En segundo término desde la entidad que nuclea a los nutricionistas de la provincia  advirtieron sobre la seguridad alimentaria a la hora de la elaboración y la conservación de la comida que luego se servirá en los festejos.

La Lic. en Nutrición Ximena Barcia  señaló que en estas épocas de calor los alimentos tradicionales que preparamos para las fiestas, que suelen llevar mayonesa o crema, son más susceptibles a la contaminación. En este sentido la especialista en alimentación puntualizó qué hay que tener en cuenta para obtener preparaciones ricas, saludables y seguras desde el punto de vista nutricional.

A la hora de la elaboración :

-Garantizar que la materia prima esté en óptimas condiciones.

-Custodiar la higiene del manipulador de los alimentos con el correcto lavado de manos y cepillado de uñas.

-Lavar cuidadosamente las tablas y los utensilios que se vayan a utilizar.

-Una vez que el plato esté listo no dejarlo más de una hora fuera de la heladera.

En relación a la conservación de los alimentos Barcia señaló la tendencia a recargar las heladeras de comida y la importancia de preveer que ésta se encuentre en condiciones óptimas para preservar los alimentos y recomendó:

A la hora de la conservación :

-Descongelar y limpiar previamente la heladera.

-Ubicar los alimentos crudos en la parte inferior.

-Ubicar los alimentos cocidos en la parte superior.

-Si vamos a descongelar un producto debe hacerse en la heladera,  y NO bajo el agua de la canilla o a temperatura ambiente.

-Lavar bien las verduras con agua potable.

Reproducir Audio Ximena Barcio. Licenciada en Nutrición (M.N. 2238 – Colegiada M.P. 405), miembro del Consejo Directivo del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires

 

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