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Mitos sobre los alimentos: “No todo lo dietético es light”

/Audio : Lic. Ximena Barcia/ Difusión Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires/


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Ximena Barcia Licenciada en Nutrición (M.N°405) y miembro del Consejo directivo del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, en diálogo con Clip Urbano, desandó un mito persistente a la hora de hacer mandados y explicó la diferencia entre los alimentos dietéticos y los alimentos light, un error frecuente de la población al buscar en productos dietéticos alimentos con bajas calorías.

En este sentido la Lic. Barcia señaló que:

“Los alimentos dietéticos, o alimentos para regímenes especiales, son aquellos envasados que, preparados especialmente, se diferencian del resto de los alimentos porque tienen modificaciones físicas, químicas biológicas o de otra índole que resultan de su fabricación: De la adición, sustracción o sustitución de determinadas sustancias componentes y están destinados a satisfacer necesidades particulares de nutrición y alimentación de determinados grupos poblacionales.”

Como puede ser un alimento reducido en sodio, destinado a personas hipertensas, un chocolate sin azúcar destinado a personas con diabetes, o un pan dietético con agregado de fibras, avena y semillas para personas con problemas de constipación.

La especialista en Nutrición advirtió que estos alimentos dietéticos no necesariamente son bajos en calorías, en cambio los alimentos light -livianos- son alimentos que tienen una reducción de sus calorías.

Por lo tanto la Lic. Barcia señaló que, si lo que se busca es cuidarse para bajar de peso, se pueden elegir los alimentos que en su rótulo aparezca la palabra light, pero siempre que se trate de una “porción adecuada de acuerdo a las necesidades nutricionales particulares, o incluso la porción recomendada que indica el envase”.

Reproducir testimonio completo Lic. Ximena Barcia (M.N°405)

 

 

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