/Difusión Centro de Ex Combatientes de Islas Malvinas La Plata/

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NOVENTA Y TRES CALORÍAS

Por Luis Aparicio

Noventa y tres kilocalorías, veinte coma un gramos de proteínas, doscientos veinte miligramos de calcio, uno coma nueve miligramos de hierro, noventa miligramos de yodo, setenta y seis miligramos de magnesio, doscientos sesenta y seis miligramos de potasio, doscientos cincuenta y nueve miligramos de fósforo, apenas uno coma cuatro gramos de grasas totales y ausencia de hidratos de carbono; este es el valor nutricional promedio de una porción de cien gramos de Pleoticus muelleri (lasgostino argentino).

Digamos que el valor nutricional y lo que aporta es particularmente bueno para el organismo humano, que contiene muchas proteínas de calidad, así como pocas grasas y carbohidratos, y además que aporta minerales esenciales en cantidad; nada que no se conozca en el mundo, donde aprecian sus bondades alimentarias y culinarias desde hace mucho tiempo.

Es aquí en nuestro país, en donde se pesca este marisco, en donde resulta extraño, muchas veces prohibitivo y hasta exótico consumirlo.

Digamos también que su captura mueve la industria pesquera nacional, desde hace varios años y es la tercera especie en capturas de nuestro Mar Argentino, pero es por lejos, la que mayores ingresos aporta a nuestras exportaciones.

Tan importante resulta para el sector, que el argot particular al langostino se lo denomina el “oro naranja” y que ha orientado hacia su captura a cada vez más interesados con sus ventajas y desventajas.

Resulta conocida la posición que el CECIM viene sosteniendo para visibilizar la problemática de la soberanía en nuestro Atlántico Sur, en todas sus dimensiones, incluida por supuesto la pesca.

Del mismo modo, nuestro Centro de Ex Soldados Combatientes no se ha mostrado indiferente ante la necesidad y el sufrimiento de nuestros compatriotas.

En el marco de estas dos aserciones, es que el CECIM, a través de gestiones de nuestro vicepresidente Hugo Robert, ha conseguido en esta primera etapa la donación de doscientos cincuenta kilogramos de esos langostinos, los cuales ya están a disposición de los comedores populares con los que colaboramos desde que comenzó esta pandemia.

Estamos orgullosos de poder unir en un mismo evento tres acciones de las que regularmente promovemos; contribuir a paliar el hambre de nuestra gente, con el producto de la pesca de nuestro mar, al tiempo que difundimos el consumo de pescados y mariscos.

Mientras esperamos que esta crisis pase con la menor pérdida de vidas para nuestra gente, agradecemos a los que posibilitaron que esto suceda.