/Fuente: Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires /

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Del 5 al 8 de marzo, por quinto año consecutivo, estaremos presentes en la manzana ganadera de ExpoAgro 2024, en la ciudad de San Nicolás.

En esta oportunidad, el día jueves 7 a las 14hs en el Auditorio «Carne Argentina» de la Manzana Ganadera realizaremos un charla sobre “La ecografía como herramienta en el diagnóstico de calidad de carne”. La charla estará a cargo del M.V. Jorge Daniel Ferrairo. Diplomado en calidad de carne y faena por la Universidad Nacional de Córdoba

El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) continúa fortaleciendo el rol del veterinario mediante la incorporación de herramientas tecnológicas como la ecografía en el diagnóstico de calidad de carne. En este contexto, se abordará el uso de la ecografía para evaluar el rendimiento, tipificación y calidad de la carne, incluyendo el análisis del marmóreo en animales vivos y su correlación con la calidad en la media res. Además, se explorará la aplicación de tecnologías como el ultrasonido y la inteligencia artificial en este ámbito.