/Fuente: Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires /

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La celiaquía es una enfermedad autoinmune desencadenada por el consumo de gluten.

La evidencia científica ha permitido mejorar las estrategias de detección y diagnóstico, favoreciendo un abordaje oportuno.

El conocimiento sobre la enfermedad y la adherencia a una dieta sin gluten son fundamentales para prevenir complicaciones.